Pudim de Chocolate light

8 porções

123 calorias por porção



Ingredientes:



40 g de chocolate dietético

1 colher sopa de cacau magro em pó

1 chávena chá de leite magro

1 iogurte magro

1 colheres sopa de açúcar marcavado

1 colher sopa) bem cheia de gelatina em pó incolor

2 claras

raspas de chocolate diet

casca de laranja finamente picada



Preparo:



Derreta o chocolate em banho-maria até ficar cremoso; reserve. Adicione o cacau e o leite e misture bem. Misture o iogurte, o açúcar e a gelatina; coloque no liquidificador

e bata por alguns segundos. Junte o chocolate reservado. Bata as claras em castelo e acrescente à mistura, mexendo delicadamente. Despeje em taças individuais ou

numa forma para pudim. Leve ao frigorifico de um dia para o outro. Um pouco antes de servir, decore com as raspas de chocolate e a casca da laranja.

Tomates recheados com atum light

Serve: 4 porções

Grau de dificuldade: Muito fácil

Tempo de preparo: 30 minutos

Kcal:80 kcal

Ingredientes:

400 g / 4 tomates

170 g / 1 lata de atum em água

100 g / ½ pote de iogurte natural desnatado

sal e pimenta a gosto

hortelã picada para decorar

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Lave os tomates e as folhas de hortelã sob água corrente.

3. Numa tábua, apoie os tomates e corte uma fatia fina da tampa. Com uma colher de chá retire o miolo dos tomates.

4. Transfira os tomates para uma assadeira anti aderente e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos ou até que os tomates fiquem macios, porém ainda firmes.

5. Enquanto os tomates assam, comece a preparar o recheio: drene o atum e coloque-o num recipiente com o iogurte. Tempere com sal, pimenta e misture bem. Reserve.

6. Retire os tomates do forno e recheie-os com o atum preparado. Polvilhe a hortelã picada e sirva a seguir.

Sopa de Cenoura e Laranja Light

Serve: 4 porções

Tempo de preparo:1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Kcal: 51 kcal

Ingredientes:

½ cebola, picada

500 g de cenoura

1 l de caldo de frango ou água

sumo de 1 laranja

casca de 1 laranja

Modo de preparo:

1. Lave e descasque as cenouras. Corte-as em rodelas finas.

2. Descasque a laranja, e reserve a casca. Vire a casca do avesso e raspe com uma faca para retirar toda a parte branca. Este processo ajuda a retirar o amargor da laranja. Corte a casca em pequenas tiras, bem finas.

3. Numa panela média, coloque o caldo de frango e leve ao fogo alto até ferver.

4. Quando ferver, acrescente as cenouras em rodelas, a cebola picada, o sumo da laranja e cozinhe por cerca de 40 minutos.

5. Num liquidificador, coloque o caldo com os legumes e bata em velocidade média por 2 minutos. Volte o creme para a panela e leve ao lume baixo para aquecer.

6. Coloque ½ litro de água numa panela pequena e acrescente as tirinhas da casca da laranja.

7. Após a fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Retire as tirinhas e despreze a água.

8. Sirva as tirinhas de laranja sobre a sopa, como decoração.

Sandes de Atum Light

Serve: 1 porção

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 10 minutos

Kcal: 181 kcal

Ingredientes:

40 g / 3 colheres (sopa) de atum, em água

10 g / 2 colheres (sopa) de cebola, picadinha

2 colheres (sopa) de iogurte natural, desnatado

½ colher (chá) de ketchup light

½ colher (chá) de mostarda

pimenta, a gosto

1 folha de alface

2 fatias de pão diet

Modo de preparo:

1. Coloque o atum, a cebola picadinha, o iogurte desnatado, o ketchup e a mostarda num recipiente.

2. Acrescente a pimenta e mexa com uma colher.

3. Coloque duas fatias de pão diet na torradeira ou leve ao forno para tostar.

4. Coloque o recheio sobre uma fatia de pão. Cubra com a folha de alface e finalize com a outra fatia de pão.5. Sirva a seguir.

Salmão marinado ao vinagrette

Grau de dificuldade: fácil

Serve: 4 porções

Tempo: 35 minutos

Kcal: 202 kcal

Ingredientes:

400 g de filetes de salmão limpos

2 tomates picados

1/2 cebola picada

1/4 de chávena (chá) de vinagre de vinho branco

40 g / 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas

manjericão a gosto

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Se o filete de peixe não estiver limpo, coloque-o sobre uma tábua e retire a pele com uma faca bem afiada.

2. Limpe a tábua novamente e apoie o filete limpo. Com uma pinça, puxe as espinhas e descarte. Corte-o em fatias muito finas, com uma faca bem afiada.

3. Procure não manipular muito o peixe, evitando a contaminação.

4. Distribua os escalopes sobre um prato. Cubra com filme plástico e leve ao frigorífico enquanto o vinagrette é preparado.

5. Lave os tomates e corte ao meio. Retire as sementes.

6. Uma maneira prática para cortá-lo em cubinhos: retire as sementes e com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos.

7. Descasque a cebola e pique. Coloque o tomate, a cebola e os ingredientes restantes num recipiente e misture bem.

8. Retire o prato de salmão do frigorífico. Descarte o plástico e cubra o salmão com o vinagrette.

9. Volte a colocar o salmão no frigorífico e deixe marinar por 30 minutos.

10. Retire o salmão e sirva a seguir.

Salada de Pepino com Uva Itália

Serve: 2 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo:30 minutos

Kcal:83 kcal

Ingredientes:

2 pepinos médios, em cubos (170 g)

1 colher (sopa) de sal

100 g de uva Itália

1 colher (sopa) de hortelã, picada

3 colheres (sopa) de iogurte natural, desnatado

2 colheres (chá) de maionese, light

Modo de preparo:

1. Corte cada pepino ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade também pela metade. Agora, corte as tiras em cubos (0,5 cm).

2. Coloque os cubos sobre uma peneira, acrescente o sal e deixe desidratar por 20 minutos.

3. Enxague os cubos de pepino sob água corrente para retirar o excesso de sal. Reserve.

4. Corte as uvas ao meio, retire as sementes e corte cada metade ao meio novamente. Reserve.

5. Coloque as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, a maionese light e a hortelã picada numa tigela e misture bem.

6. Guarde no frigorífico até a hora de servir.

Salada de batata light ao molho de mostarda

Serve: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 30 minutos

Kcal: 194 kcal

Ingredientes:

1 kg de mini batatas, com casca

100 g / ½ pote de iogurte natural, desnatado

80 g / 3 colheres (sopa) de maionese, light

1 colher (sopa) de mostarda com grão

sal, a gosto,cebola e pimenta rosa, o quanto baste para decorar

Modo de preparo:

1. Lave muito bem as batatas sob água corrente.

2. Leve uma panela média com água a lume alto e espere ferver. Acrescente as batatas, o sal e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que as batatas fiquem macias.

3. Retire as batatas do lume e escorra a água. Coloque as batatas dentro de um recipiente com água fria e deixe até que esfriem. Escorra a água.

4. Coloque o iogurte, a maionese light e a mostarda com grãos num recipiente e misture muito bem. Tempere com sal e pimenta rosa.

5. Acrescente o molho nas batatas e misture bem. No momento de servir, coloque a cebola numa tábua e pique em pedacinhos bem pequenos.

6. Acrescente a cebola picada na maionese de batatas. Sirva a seguir.

Pescada com alcaparras no papilote light

(Baixo em colesterol)

Serve: 2 pessoas

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 20 minutos

Calorias:177 kcal

Ingredientes:

200 g / 2 filetes de pescada

½ cebola, em rodelas

2 colheres (chá) de alcaparras

2 colheres (chá) de azeite

sal e pimenta, a gosto

sumo de ½ limão

1 colher (café) de alecrim

papel manteiga, o quanto baste para o pappillote

Modo de preparo:

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Tempere os peixes com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.

3. Numa folha de papel manteiga, coloque 1 filete de peixe, no centro, metade das rodelas de cebola, metade das alcaparras e o alecrim.

4. Feche o papel manteiga, formando um envelope, e aperte bem as pontas para que o líquido não escorra. Repita a operação com o outro filete. Este procedimento recebe o nome de pappillote.

5. Coloque os pappillotes numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos.

6. Retire do forno, acrescente o azeite e sirva a seguir.

Pêras cozidas light

Serve: 3 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 30 minutos

Por porção: 64 kcal

Ingredientes:

3 pêras

1/2 limão

1 chávena (chá) de vinho branco

4 chávenas (chá) de água

2 canelas em pau

1 cravo

1/2 colher (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de água

2/3 chávena (chá) de iogurte natural desnatado

1 colher (sopa) de adoçante do tipo granular

canelas em pau para decorar

Modo de preparo:

1. Descasque as pêras, deixando-as inteiras e com o cabinho. Esfregue-as com o limão para que não escureçam.

Com uma faquinha ou com um desmiolador, retire o miolo das frutas pelo fundo, sem cortá-las. 2. Leve ao lume numa panela com as pêras, o vinho, a água, a canela e o cravo. Quando ferver, abaixe o lume e deixe por 30 minutos.

Em seguida, com auxílio de um escorredor, retire as pêras delicadamente e coloque-as sobre um prato.

3. Aumente o lume e deixe a calda ferver por mais 30 minutos.

4. Dissolva o amido de milho com a colher (sopa) de água e junte à calda. Mexa por 2 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.

5. Numa tigela, misture o iogurte, o adoçante e 4 colheres (sopa) de calda preparada.

6. Com uma faquinha, corte cada pêra em tirinhas formando um leque. Arrume num prato e sirva com o molho de iogurte e um pouco da calda. Decore com os paus de canela.

Peito de Perú Grelhado com Puré de Damasco Light

Serve: 2 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 30 minutos

Por porção: 250 kcal

Ingredientes:

para o puré de damasco:

200 g de damasco, seco

7 colheres (sopa) de caldo de frango

60 g / ½ cebola, picada

½ dente de alho

sal e pimenta, em grãos, a gosto

1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Coloque 1 litro de água numa panela pequena e leve ao lume alto para ferver.

2. Acrescente os damascos e cozinhe por 15 minutos.

3. Retire do lume, escorra a água e volte os damascos para a panela.

4. Acrescente o caldo de frango, a cebola, o dente de alho, a folha de louro e a pimenta em grão. Cozinhe em fogo baixo, por mais 5 minutos.

5. Retire a folha de louro, a pimenta em grão e o dente de alho e coloque a mistura na picadora. Bata, em velocidade média, por 1 minuto ou até ficar homogéneo.6. Sirva quente, acompanhado do peito de peru grelhado.

para o peito de peru:

Ingredientes:

200 g / 2 filetes de peito de peru sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filetes com sal e pimenta do reino.

2. Leve uma frigideira anti aderente ao lume alto. Espere arrefecer bem. Em seguida, coloque um filete de cada vez na panela para grelhar. Deixe grelhar por 3 minutos de cada lado.

3. Retire do lume e sirva a seguir.

Macarrão integral com cogumelos light

Serve: 2 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 30 minutos

Por porção: 106 Kcal




Ingredientes:

100 g de macarrão integral

200 g de cogumelo shimeji

2 colheres (sopa) de cebolinha, picada

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de margarina light

papel manteiga, o quanto baste para o papillote



Modo de preparo:

1. Coloque 2 litros de água numa panela grande e leve ao fogo para ferver.

2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

3. Lave os cogumelos em água corrente. Reserve.

4. Separe uma folha de papel manteiga do tamanho de uma folha sulfite. Coloque os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu no centro da folha de papel manteiga.

5. Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o molho não escorra.

6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

7. Quando a água ferver, cozinhe o espaguete, misturando algumas vezes. Escorra quando estiver "al dente".

8. Coloque a massa numa travessa.

9. Retire os cogumelos do forno, coloque-os numa tigela e acrescente a margarina. Misture bem e disponha sobre o macarrão.

10. Sirva imediatamente.

Lasanha de verduras light

Serve: 2 porções

Grau de dificuldade: Médio

Tempo de preparo: 1 hora

Kcal: 203

Ingredientes:

Para o molho de queijo:

100 g de ricota

½ chávena (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de salsinha, picada

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a ricota e o leite desnatado na picadora e bata em velocidade alta por 1 minuto ou até formar um molho cremoso.

2. Retire a mistura da picadora, tempere com sal e pimenta. Acrescente a salsinha picada e mexa bem. Reserve.

Para o molho de tomate:

Ingredientes:

4 tomates, maduros

½ cebola, picada

2 colheres (chá) de orégãos

sal e pimenta a gosto

4 colheres (chá) de azeite

Modo de preparo:

1.Retire a pele dos tomates

2. Quanto às sementes, corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire-as e o suco que as envolve. Não enxague o tomate, a água pode tirar as últimas sementes, mas leva também maior parte do sabor.

3. Uma maneira prática para cortá-lo em cubinhos: retire as sementes e com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos.

4. Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e os oregãos. Leve a lume baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.

5. Retire do lume, tempere com o sal e pimenta do reino e acrescente o azeite. Reserve.

para os legumes e montagem:

Ingredientes:

1 cenoura, grande

1 abobrinha, média

1 beringela, média

Modo de preparo:

1. Ligue o forno na temperatura média (180 graus).

2. Lave a cenoura. Com uma faca afiada, corte a cenoura ao meio.

3. Retire uma fatia fina da lateral da cenoura. Apoie a cenoura sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo. Agora retire fatias de cada lado, transformando a cenoura em um rectângulo. Corte o rectângulo em fatias finas. Repita o procedimento com a outra metade da cenoura. Reserve.

4. Numa panela pequena, coloque ½ litro de água. Leve a lume alto até ferver. Acrescente as fatias de cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos.

5. Retire do lume e escorra a água. Reserve as cenouras.

6. Corte a abobrinha e a beringela em fatias finas. Reserve.

7. Numa frigideira grande, coloque os legumes para grelhar. Deixe 30 segundos de cada lado. Retire da grelha e reserve.

8. Para a montagem, numa travessa refractária, coloque uma camada de legumes. Uma camada de molho branco, outra camada de legumes e uma camada de molho de tomate.

9. Repita o procedimento até terminar os legumes. Finalize com molho de tomate.

10. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

11. Decore com folhas de manjericão e sirva a seguir

Calda de Chocolate LIGHT

Grau de dificuldade: Muito fácil

Tempo de preparo: 20 minutos

Kcal:183 por porção

Ingredientes:

250 ml / 1 chávena (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular

20 g / 4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo:

Numa panelinha, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre, ou até que a calda comece a engrossar. Retire do fogo e sirva, quente ou fria, sobre bolos, musses ou sorvetes.

Beijinhos de coco light

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 40 minutos

Serve: 20 porções

Por unidade: 42 kcal

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de leite condensado light

1 colher (sobremesa) de margarina light

1/chávena (chá) de leite desnatado

50 g de coco ralado desidratado

1 colher (sopa) de leite de coco

margarina light para untar as mãos

20 forminhas de brigadeiro

Modo de preparo:

1. Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Com uma colher de pau, mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela por aproximadamente 20 minutos.

2. Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato raso. Reserve.

3. Espalhe um pouquinho de margarina light nas mãos. Com ajuda de uma colher, faça bolinhas com a massa. Repita o procedimento com toda a massa.

Para a cobertura

Ingredientes:

1/2 chávena (chá) de coco ralado desidratado

1 colher (chá) de adoçante do tipo granular

cravo-da-índia para decorar

Modo de preparo:

1. Num prato fundo, misture o coco ralado e o adoçante. Passe as bolinhas pela mistura, uma a uma, envolvendo-as muito bem. Coloque-as nas forminhas.

2. Para finalizar, espete um cravo no centro de cada bolinha.

É já amanhã...

... a terrível "consoada" natalícia. Manda a tradição comer o bacalhau com as batatas e a couve, mas atenção ao azeite. Apesar de ser uma gordura saudável, não deixa de ser uma gordura. Será preferível preencher o prato com a dita couve e depois sim com o restante acompanhamento, pois o pior mesmo é o dia seguinte.

Uma pessoa acorda com os doces de natal na mesa, e desde que se levanta e se senta à mesa, só se levanta à noite, por isso, atenção aos excessos.

Tente provar um pouco de tudo mas em quantidades reduzidas, assim nem fica mal humorada nem mal disposta.

Convínhamos que esta época é para isso mesmo, para se comer e conviver com a família, por isso não se prive de algo que só acontece uma vez por ano, e depois, venha treinar ao seu ginásio Curves que tudo passa.

Divirta-se, um feliz natal na companhia dos seus, tudo de bom e dia 29 cá estaremos novamente.

Beijinhos!

Roupa Velha

Preparação:
Cortam-se aos bocadinhos a couve, o bacalhau e as batatas que sobraram da consoada.Picam-se alguns dentes de alho e alouram-se em azeite. Juntam-se as couves, o bacalhau e as batatas, mexe-se e deixa-se ao lume apenas o tempo necessário para aquecer bem.

Atenção:
Este prato é feito apenas com os restos da consoada, que já se fez mais abundante para que a roupa-velha possa ser feita no almoço do dia de Natal.

Está quase....

A dois dias do Natal, ou melhor, da consoada, já todas nós pensamos nos benditos doces típicos desta época.

Para não engordar e poder deliciar-se com esses doces que só sabem bem nesta altura, venha ao ginásio Curves treinar, e aproveite para vir também dia 24 de Dezembro à nossa aula especial de Natal.



Compareça, não perca por nada.



Vinho do Porto Quente



Ingredientes (para 6 pessoas):


6 ovos

1 l de água

250 g de açúcar

2,5 dl de vinho verde tinto

2,5 dl de vinho Madeira tinto ou Moscatel

2,5 dl de vinho do Porto (tinto doce)

pão durosal



Preparação:
Batem-se as gemas com açúcar até se obter uma boa gemada.

Entretanto, leva-se ao lume 1 l de água a que se juntam umas pedrinhas de sal. Deixa-se levantar fervura. Retira-se do calor, juntam-se os vinhos verde e Madeira (ou moscatel) e leva-se novamente ao lume para levantar fervura.

Depois, adiciona-se o líquido, a pouco e pouco, à gemada. Volta a ir ao lume apenas para ferver. Os ovos ficaram assim cozidos.

Fora do calor, adiciona-se o vinho do Porto que já não vai ao lume. Mexe-se e, se for necessário, junta-se um pouco mais de açúcar.

Na altura de servir, aquece-se o vinho em banho-maria e serve-se em chávenas com bocadinhos de pão fazendo sopas.

Sonhos

Ingredientes:
30 g de açúcar

50 g de manteiga

200 g de farinha

50 g de farinha maisena

4 dl de água

5 ovos

casca de limão

sal

Ingredientes para calda:
500 g de açúcar

1 casca de limão

1 casca de laranja

1 pau de canela

Preparação:
Num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal. Leva-se ao lume e, quando levantar fervura, tira-se a casca de limão e juntam-se as farinhas, previamente peneiradas e misturadas.

Mexe-se muito bem com uma colher de pau até fazer uma bola. Tira-se do lume e deita-se num alguidar, mexendo sempre com a colher de pau até arrefecer completamente.

Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição até o ovo estar completamente absorvido. Fritam-se colheradas desta massa em óleo abundante, mas um pouco quente (150ºC).

O lume deve estar no mínimo para que a temperatura se mantenha durante a cozedura dos sonhos.

À medida que estes vão alourando, picam-se com um garfo ou com uma agulha de tricô.Servem-se regados com a calda de açúcar.

Preparação da calda:
Levam-se ao lume a ferver 3 dl de água com açúcar. Juntam-se um pau de canela, as cascas de limão e laranja e deixa-se ferver durante 15 minutos. Retiram-se as cascas, deixa-se arrefecer e serve-se.

Venha ao ginásio treinar, e receba todos os dias uma receita light diferente até ao Natal.
Com o ginásio Curves, este Natal vai ser mais saudável, mais saboroso, mais na linha.
Informe-se na recepção!!!!
OH OH OH!!!!

Mais dieta de Natal....

Como sabemos o quão dificil é fazer e manter a dieta nesta quadra festiva, aqui ficam mais alguns conselhos, mas acima de tudo não se esqueça que o Natal é da familia, logo, aproveite e viva esta época sem stress.


O que muito sucede quando o Natal se aproxima, e nesta altura começam com as ditas dietas, o comum é haver desistências ou interrupções naquilo a que se propuseram.
É mais comum do que possa parecer, pois o Natal já é sinónimo de consumismo e excessos gastronómicos.
O ideal ao contrário do que pensa, não é privar-se daquilo que somente durante estes dias faz sentido comer, mas sim apenas conter-se naquilo que come.
O ideal também, será começar por dar inicio ao seu plano de emagrecimento no inicio do ano, para então fazer uma interrupção na última semana de Dezembro e retomar em Janeiro.



Aqui ficam algumas dicas de forma a poder-se conter durante esta época:


Gerir a quantidade de comida que faz, para evitar comer sobras durante uma semana;
A acompanhar o bacalhau da consoada ou o peru, pode sempre colocar muitos legumes e temperar com pouco azeite;


Coma antes das refeições de forma a não ir com tanta fome para o jantar ou almoço;
As sobremesas destas festividades têm um alto teor de calorias, como azevias, filhós, etc. Poderá optar por não comer em demasia e apenas uma de cada vez de forma a conseguir fazer bem a digestão das calorias;


Tenha cuidado ao ingerir bebidas alcoólicas, pois a seguir às gorduras é o maior responsável de fornecimento calórico;


Nos dias seguintes às refeições mais calóricas, opte por caminhar, gastando assim parte de calorias ingeridas, que de outra forma não conseguirá gastar.


Agora já sabe, as festas são para aproveitar e não para ficar com remorsos ou a ver os outros a celebrar, apenas tem de ter alguma atenção e em Janeiro verá que a diferença na balança não é assim tanta.
Mantenha uma alimentação saudável ao longo do ano de forma a permitir interrupções nesta época.

E para não dizerem que não contribuímos, aqui fica uma deliciosa receita de Natal, ainda por cima LIGHT!!!

BOLO DE NATAL LIGHT

Tempo de preparo: Menos de 2 horas

Serve: 10 porções

Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite de coco light
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
1 xícara (chá) de frutas secas picadas (damasco, figo, etc.)
1/2 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar)
margarina light e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Pre-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com margarina light e polvilhe com farinha.

3. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas. Na batedeira, coloque as gemas, a margarina light e o fermento e bata até obter um creme. Acrescente o adoçante, o leite desnatado e o leite de coco, alternando com adições de farinha de trigo. Bata até a massa ficar homogênea.

4. Desligue a batedeira e misture as uvas-passas, as frutas secas e o coco ralado. Reserve.

5. Limpe e seque bem a tigela e as pás da batedeira. Bata as claras até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada.

6. Leve o bolo ao forno e deixe assar por cerca de 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Por porção: 307 calorias

Pudim de Natal

Tempo de preparação: 2 h. 40 min.

Grau de dificuldade: Difícil

Ingredientes (para 6 pessoas):

100g açúcar mascavado

100g banha

6 colheres de sopa Brandy

0,5 colher de chá canela em pó

100g farinha

raspas de laranja q.b.

raspas de limão q.b.

75g miolo de amêndoa

0,5 colher de chá noz-moscada

2 ovos

75g pão ralado

175g passas

100g pêssego

175g sultanas

sumo de limão q.b.

Preparação:

Numa tigela misture os pêssegos com as passas, as sultanas, o miolo de amêndoa, a raspa da laranja, a raspa e o sumo de limão. Para uma outra tigela peneire a farinha e junte a canela, a noz-moscada, o miolo de pão, a banha e o açúcar mascavado. Deite os ovos e misture bem. Adicione a este preparado os frutos secos, mexa, tape e deixe em repouso até ao dia seguinte. Unte com manteiga uma forma de pudim. Junte à massa o brandy e deite na forma. Leve o pudim a lume brando, em banho-maria, e deixe que ele coza durante umas 2 horas. Uma vez cozido, deixe que o pudim arrefeça completamente e desenforme-o. Na hora de levar para a mesa flameja-o. Para tal, leve um pouco de brandy ao lume dentro de uma concha de sopa. Puxe o fogo ao brandy e deite-o cuidadosamente sobre o pudim.