Certamente já ouviu falar, se é uma leitora assídua do nosso blog, nos famosos bolinhos integrais que foram apresentados no nosso dia 5 de Outubro, no parque Jamor??!!!!
Pois então aqui fica, para quem estiver interessado, neste bolinhos vegetarianos tão saudáveis e saborosos!!!
Manteiga light 80gr
Açúcar mascavado 120 gr
Farinha de Trigo integral 200 gr
Coco ralado 1 colher de sopa bem cheia
Azeite para ir ligando a massa
Liga-se o forno a 180º C. Unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha e forra-se com papel vegetal também untado.
Amassa-se a manteiga com o açúcar e vai-se juntando um fio de azeite para a massa ir ligando (q.b. para também não apaladar muito os bolinhos) e a farinha, alternando com o coco ralado.
Reserva-se a massa no frigorífico por aproximadamente 30 minutos.
Molda-se pequenas bolachinhas, sobre uma bancada enfarinhada e dispõe-se num tabuleiro.
Leva-se ao forno, por cerca de 10 a 12 minutos. Polvilha-se as bolachinhas com açúcar e deixa-se arrefecer antes de se retirar do tabuleiro.
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